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Im Jahr 2016 verarbeiteten 34 Unternehmen in 56 Verarbeitungslinien etwas mehr als 3 Mio. Tonnen tierische Nebenprodukte.

Der Anteil aus Schlacht- und Zerlegebetrieben (Schlachtnebenprodukte - alle Kategorien) betrug ca. 2,6 Mio. Tonnen. Rund 425.000 Tonnen waren gefallene Tiere aus der landwirtschaftlichen Nutztierhaltung.

Die Lebensmittel-Fettschmelzen verarbeiten Lebensmittelfette zu Lebensmitteln und - soweit die Produkte in der menschlichen Ernährung nicht mehr nachgefragt werden - als Kategorie-3-Material gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1069 / 2009.

Die Zahlen im Einzelnen:

Kategorie *) 2016 in to
1 923.133
2    152.999
1 + 2 1.076.132
davon Tierkörper 424.613
3 1.811.352
LM 191.779
Gesamt: 3.079.263
*) gem. Verordnung (EG) Nr. 1069 / 2009
Tabelle 1: Rohmaterial 2016


Erzeugnisse 2016 in to
Proteine K 1 200.011
Proteine K 2 33.480
Proteine K 3 / LM 520.738
Summe Proteine 754.229
Tierfett K 1 110.724
Tierfett K 2 18.003
Tierfett K 3 319.518
Schmalz / Talg 120.358
Summe Fette 568.603

Tabelle 2: Erzeugnisse aus tierischen Nebenprodukten


2016 in to Lebens-
mittel
Futter-
mittel
Technische
Verwendung
Bio-
diesel
Thermische
Verwertung
Eigen-
verwertung
Ver-
brennung
Proteine K 1         200.011    
Proteine K 2     33.480        
Proteine K 3 /
LM
78 429.143 91.517        
TF K 1     3.864 105.779 625 456  
TF K 2       18.003      
TF K 3   63.962 151.624 103.861 71    
LM 10.700 60.050 27.717 21.891      

Erläuterungen:    Proteine K 1 und K 2: Tiermehl der Kategorien 1 und 2; Proteine K 3: Schweinemehl, Geflügelfleischmehl, Keratinmehle, Blutmehl; Tierarten gemischt; TF K 1 = Tierfett der Kategorie 1; TF K 2 = Tierfett der Kategorie 2; TF K 3 = Tierfett der Kategorie 3 (einschließlich Knochenfett, Geflügelfett); technische Verwendung: Düngemittel (Proteine) und Oleochemie (Fette); thermische Verwertung: Energiegewinnung; Eigenverwertung: Verbrennung zur Energiegewinnung im eigenen Betrieb; Verbrennung: Beseitigung.

Tabelle 3: Verwendung der Erzeugnisse


Die Zahlen sind erläutert in dem Beitrag von Niemann, Statistik der Verarbeitung tierischer Nebenprodukte 2016, in >TNN II/2017 , S. 22 - 26 (Bestell-Nr. II/2017 – 5 Seiten).